サイトを訪れて頂きありがとうございます。私たちは島根県美郷町にて”みさとサンバル”を生産しております田中利典と紗江と申します。2020年の夏にこちらに移住してきましたが、その前は17年ほどバリ島マス村で家族で暮らしておりました。2019年に偶然そのマス村と美郷町が姉妹都市であるという話を聞き、その後ご縁がありましてこちらに地域おこし協力隊としてやってきたのです。与えられたミッションは「地域の魅力を活かした特産品作り」。

バリ島で長く暮らしてきた私たちはこの地に残っていた薬草研究の歴史や畑づくりの経験・知恵を目の当たりにして「サンバル」という形でこれを商品化することを思い立ちました。「サンバル」というのはバリ島ではどの家庭、飲食店でも食卓には必ずなくてはならない辛味調味料。バリの人達はこれをご飯につけ、お肉につけ、魚につけ野菜につけとあらゆるものにつけて食します。

まだスタートしたてのプロジェクトではありますが地元の方々の積極的な協力もあってバリでも出せないオリジナルのサンバルが出来上がったと自負しております。現在地域の方々と協力してトウキ畑を作り唐辛子を育てるなど、より地域密着のサンバル生産体制を整えております。このみさとサンバルが皆様の食卓をエスニックに彩ることができれば幸いです。